Mediterraner Bio-Hanfaufstrich

Aufstriche sollten im Kühlschrank eigentlich nie fehlen. Egal ob auf ein Brot als Hauptakteur oder als Unterlage, zum Dippen von Gemüsesticks und Kartoffeln oder als schnell genutzte Pesto-Alternative zu Pasta: Aufstriche sind Allrounder und ganz schnell aus besten Zutaten selbst gemacht. Im Kühlschrank halten sie sich auch mehrere Tage, ganz ohne zugesetzte Konservierungsstoffe.

Für einen leckeren Hanfaufstrich mit Bio-Hanfnüssen eignen sich sowohl unsere ungeschälten wie unsere geschälten Bio-Hanfnüsse. Die ungeschälten geben dem Aufstrich eine knackigere Textur, die geschälten machen ihn noch cremiger. Geschmacklich eignen sich beide wunderbar, ihr könnt also nehmen, was ihr bevorzugt.

Zutaten:

140 g Paprika

150 g Bio-Hanfnüsse

1 TL getrocknete mediterrane Kräuter

1 TL Salz

1 TL Harissa (alternativ könnt ihr auch Chili nehmen)

70 g getrocknete Tomaten

100 ml Olivenöl

Zubereitung:

1. Paprika putzen und in grobe Stücke teilen
2. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
3. Mixen bis eine homogene Masse entsteht, dies ist abhängig von eurem genutzten Gerät.
4. Schon fertig. In ein sauberes Gefäß umfüllen und kühl lagern.

Die Zubereitung seht ihr auch in einem Reel auf unserem Instagram-Account: klick mich